Wie man Straußenfleisch zubereitet

Wie man Straußenfleisch zubereitet

Schmeckt Strauß wie Hühnchen? Oder ist es ähnlich wie Rindfleisch? Einige Straußenliebhaber vergleichen den Geschmack mit einem magereren Teil von grasgefüttertem Rindfleisch. Das meiste Rindfleisch, das Sie essen, wird mit Getreide gefüttert. Die Getreidediät verleiht Rindfleisch einen höheren intramuskulären Fettgehalt und mehr Marmorierung. Diese reichhaltige Marmorierung von mit Getreide gefüttertem Rindfleisch erzeugt einen reichen Geschmack. Gras-gefüttertes Rindfleisch hat einen reicheren, nussigeren Geschmack. Strauß schmeckt ähnlich wie grasgefüttertes Rindfleisch, ähnelt aber fettarmen Wildfleisch wie Wild. Sie können einfach Straussenfleisch ist fettarm besuchen, um weitere Informationen zu erhalten.

Eines der besten Dinge an Straußenfleisch ist seine Vielseitigkeit. Es harmoniert gut mit Aromen, die normalerweise mit Rindfleisch kombiniert werden, wie Rotwein, Knoblauch und Rosmarin. Es gibt auch viele verschiedene Marinaden, die Sie verwenden können, um den Geschmack zu verstärken. Sie können Straußenfleisch auf verschiedene Arten zubereiten.

GRILLEN
Schneiden Sie Ihr Straußenfilet in Medaillons und zünden Sie Ihren Grill an. Grillen Sie diese Filetsteaks wie jedes Stück Rindfleisch. Da Strauß so mager ist, empfehlen Köche, ihn nicht auf mittlerer Stufe zu kochen.

BRATEN
Ganze Fächerfilets, Filets oder Top Roast Loins braten genauso wie jedes Stück Rindfleisch. Achte darauf, viel Salz, frische Kräuter und Knoblauch zu verwenden, um die Aromen zu verstärken. Stellen Sie sicher, dass Sie den Braten über Nacht marinieren und in den Säften anbraten, bevor Sie ihn in den Ofen geben. Dieser Prozess fügt Feuchtigkeit hinzu und versiegelt sie auch.

GUSSEISENKOCHPFANNE
Köche empfehlen, Ihre Straußensteaks in einer gusseisernen Pfanne zu kochen. Eine gusseiserne Pfanne sorgt für ein gleichmäßiges Anbraten und Sie können mit Butter und Kräutern würzen.

Straußenfleisch in Restaurants ist auf dem Vormarsch. Da das gastronomische Publikum die Farm-to-Table-Ethik annimmt, begrüßen immer mehr Köche dieses nachhaltige, magere Fleisch. Obwohl immer mehr Köche Straußen als Rindfleischersatz verwenden, ist der beste Ort, um Straußenfleisch zu essen, zu Hause. Der Online-Kauf von Straußenfleisch ist so einfach wie alles andere zu bestellen. Es kommt schockgefroren und sicher vor Ihrer Haustür.

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